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Aloo Gobi
réalisées avec Masala Madras d'Arvinda's
Si vous pensez ne pas aimer le chou-fleur, c’est que vous n’avez pas essayé l’Aloo Gobi ! Originaire du nord de l’Inde, ce curry de légumes classique peut être préparé sec (sans tomates) ou avec des tomates dans une sauce au curry. Notre version est l’option sèche et constitue un délicieux accompagnement pour tout repas indien.
- Prep Time
7 min - Cook Time
25 min - Serves
2 à 4
| 2-3 C. À SOUPE | d’huile |
| ½ C. À THÉ | de graines de moutarde |
| ½ C. À THÉ | de graines de cumin |
| 2 | pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en petits cubes |
| ½ | chou-fleur moyen, coupé en bouquets |
| 1 TASSE | de petits pois surgelés OU de petits pois frais, écossés |
| 1½ - 2 C. À SOUPE | MASALA MADRAS D’ARVINDA'S |
| ¾ C. À THÉ | sel de mer, ou au goût |
| ½ C. À THÉ | poudre de curcuma (facultatif) |
| ½ C. À THÉ | GARAM MASALA ARVINDA’S, en garniture |
Coriandre fraîche, finement hachée, en garniture |
Dans une marmite ou une poêle antiadhésive de taille moyenne, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter la moutarde et le cumin et faire frire pendant 30 secondes jusqu’à ce que les graines de moutarde éclatent.
Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et les petits pois. Saupoudrer de MASALA MADRAS D’ARVINDA'S, de sel et de curcuma, en enrobant bien les légumes. Réduire le feu à une température basse.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes. Le plat est prêt à être servi quand les pommes de terre sont cuites.
Verser dans un plat de service, garnir de GARAM MASALA ARVINDA’S et de coriandre.
